胡萝卜(肉皮冻)

胡萝卜(肉皮冻)
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健康功效

胡萝卜:清热解毒

食材用料

猪肉(4斤)的皮 1块
适当
最后煮肉皮(水) 3碗
3克
绿菜叶 两(小片)
生抽 2克

胡萝卜(肉皮冻)的做法

  • 胡萝卜(肉皮冻)的做法图解1

    1.买回家的猪肉,剃掉肉皮,挂掉肉皮上面的毛,进行泡水,我这是昨天中午泡的,泡半天!

  • 胡萝卜(肉皮冻)的做法图解2

    2.泡完后,锅里放水,水开肉皮抄水,撇去沫

  • 胡萝卜(肉皮冻)的做法图解3

    3.抄完水后,把肉皮捞出来,放在案板上,把肉皮里面一层肉剔出!

  • 胡萝卜(肉皮冻)的做法图解4

    4.然后锅里继续放水,加入肉皮,生姜煮,撇去沫,煮15分钟!

  • 胡萝卜(肉皮冻)的做法图解5

    5.15分钟后捞出来,放在碗里在水池里冲水!

  • 胡萝卜(肉皮冻)的做法图解6

    6.冲完水后,肉皮切丝,胡萝卜切丝,料酒准备好

  • 胡萝卜(肉皮冻)的做法图解7

    7.加入切好的肉皮丝,加入料酒,盐,3碗水开火熬制,开锅后,改为小火熬!

  • 胡萝卜(肉皮冻)的做法图解8

    8.熬制30分钟,肉皮烂加入胡萝卜丝接着熬15分钟!!这是熬好的图

  • 胡萝卜(肉皮冻)的做法图解9

    9.熬好的肉皮冻放入一个容器里。经过一宿凝固!上面的小黑点,我是用炒锅煮的,取出来如图

  • 胡萝卜(肉皮冻)的做法图解10

    10.切厚片,绿叶菜装饰,大蒜切碎放碗里,加入醋,生抽,如图

  • 胡萝卜(肉皮冻)的做法图解11

    11.将汁倒入肉皮冻上!美味极了

  • 胡萝卜(肉皮冻)的做法图解12

    12.成品图

小贴士

1.肉皮多用清水泡,中间多换几次水,这样泡出来肉皮发白。
2.肉皮第一次在锅里煮是为了剔除肉皮里面的肉,第二次在锅里煮是去腥!
3.肉皮煮好,可以装入一个不太深的盒子好取出来!如果取时不方便可以在四周用筷子轻轻的敲一下。
4.汁里也可以加入辣椒油也不错!!

胡萝卜(肉皮冻)的家常做法

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