红烧鲳鱼的做法

• 1.鱼洗净放入盆中，放入料酒，葱姜腌制，腌制十分钟。

• 2.将鸡蛋打散，放入鱼，两面沾上蛋液。

• 3.锅中放油，将鱼煎制两面发黄。

• 4.将葱，姜，蒜，酱油，醋。放入碗内。

• 5.锅内放油，加入花椒，大料炸香。加入酱油，醋，葱姜蒜。

• 6.放入鱼加入盐，糖，酒。

• 7.加入水后大火炖，将汤收浓。

• 8.收汤出锅。