干锅香辣排骨的做法

• 1.准备好食材。

• 2.排骨斩成小块，放清水里多换几次水，拔出血水，放盆里加姜粒，醋，盐，料酒，生抽，搅拌匀腌制15分钟以上。

• 3.腌制排骨的时候把菜切好，洋葱和青红椒切块，蒜苔切段。

• 4.姜蒜切片，小米椒切段，干辣椒也可以，花椒备好，郫县豆瓣酱准备好。

• 5.腌好的排骨用漏勺控一下水份，控到没水，再撒上点干淀粉抓匀这样炸出的排骨口感不干硬。

• 6.烧热适量油把排骨下锅炸，要小中火炸。

• 7.炸成金黄捞出。

• 8.待排骨凉后再复炸一次、这样的排骨口感酥，盛出备用。

• 9.锅内留少许底油烧热，把姜蒜片，花椒，辣椒放进去爆出香味。

• 10.郫县豆瓣酱下锅炒。

• 11.所有配菜同时下锅翻炒均匀。

• 12.炸好的排骨倒进去，加入适量料酒，白糖一勺，盐适量自己掌握，生抽提鲜，炒到洋葱和青椒断生。

• 13.转砂锅焖5分钟。干锅排骨就完成啦。

• 14.做法超级简单哦，来跟我一起做，一起吃。