用料：
- 面粉
- 油
- 开水
小贴士：
要用开水和面，这样酪出来的饼才会外酥里面软乎，来回翻饼的时候要用锅铲辅助，用手的话会很烫手，家里要是有平底锅的话饼还可以擀的稍微大些，我用的是炒菜的锅，只能把饼擀成中等，擀饼的过程中饼的厚度要相同，要不然受热会不均匀，加热饼的时候一开始温度稍微高一点，等饼有变化的时候，温度再调低点，免得饼酪糊
做法：
- 1. 用开水和面，一边往面粉里面倒水，一边用筷子搅拌面粉，把面粉搅拌成一块一块的，如图
- 2. 然后用手把面揉成团，放在盆里放置20分钟，上面盖上塑料带
- 3. 把桌子上撒些面粉，把面团放在桌子揉均匀
- 4. 用擀面杖把面团擀成一张大饼，把饼上放些油，让整个饼都沾上油，把饼的两面对折，慢慢移动饼，整个饼上都会均匀的沾上油的
- 5. 把沾上油的大饼卷起来
- 6. 把卷好的大饼切成四段，我切的是两个大段两个小段，大家也可以切成自己喜欢的长度
- 7. 取出一段面把用手拧成拳头大小的厚饼，把油包在面里面
- 8. 然后把拳头大小的厚饼擀成一张大小均匀的薄饼，我擀的饼不太好看，大家凑合看吧
- 9. 锅里放油，把擀好的饼放在锅里酪，面饼底下有滋滋的声音或者是饼起泡翻另一面
- 10. 直到饼两面金黄，油饼就酪好了
- 11. 成品图