1.首先我们要做的就是搅团。锅内倒入清水,水烧开后。直接把面粉一点点撒入水中,然后用擀面杖顺着一个方向搅动,一定要快速。注意不要让面粉结成块。
2.搅团一定要连续搅动,家长有句俗语叫:"想吃上好搅团,一定要九九八十一搅"所以搅团步骤很简单,主要是要一直搅动,不要让面粉结块。等到搅到炒面光滑时,就可以小火盖上锅盖捂上十分钟。
3.揭开锅盖继续搅动,再搅五分钟就可以出锅啦。卖相不好,可是很好吃哦。
4.吃搅团一定要配蘸汁的。第二步要做的就是蘸汁。烫一点葱花,蒜泥,还有辣椒酱。
5.根据自己的口味,放入盐,醋,蒜泥,葱花,辣椒。调成汁就可以了。
6.自己调一个凉菜搭配搅团吃,这道菜就完美了
7.一整团夹一块放入蘸汁中吃就可以啦。
搅团要晾晾才好吃
一定要小火搅,要不然会糊。
第一次做的朋友,少做一点试验一下。太多面不好把握。
好的搅团要搅一百下以上才能成形,所以这个饭力气大的人做有优势。
蘸汁醋多一点好吃。
这个饭卖相确实不好,但是吃起来特别好,很适合小孩老年人吃。
一般不是白面搅团,荞面的最好吃。