香哈网>菜谱大全>酱香猪蹄
酱香猪蹄
健康功效
猪蹄:补血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈皮:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱香猪蹄的做法
![酱香猪蹄的做法图解1]()
1.猪蹄洗净切块备用
![酱香猪蹄的做法图解2]()
2.取一不锈钢盆加入适量凉水放入猪蹄，水开后焯五分钟
![酱香猪蹄的做法图解3]()
3.把焯好的猪蹄放入电压力锅，放入装好八角，桂皮，陈皮，小茴香，花椒，甘草的料包，倒入适量料酒并加入开水，开水要漫过猪蹄。
![酱香猪蹄的做法图解4]()
4.盖上锅盖用蹄筋档压至跳档。
![酱香猪蹄的做法图解5]()
5.把压好的猪蹄捞出备用
![酱香猪蹄的做法图解6]()
6.炒锅加入适量花生油烧至六成热
![酱香猪蹄的做法图解7]()
7.放入姜丝炒出香味
![酱香猪蹄的做法图解8]()
8.放入适量郫县豆瓣酱炒出红油
![酱香猪蹄的做法图解9]()
9.放入黄豆酱和甜面酱稍微炒一下
![酱香猪蹄的做法图解10]()
10.放入猪蹄翻炒均匀再加入适量白糖炒一下
![酱香猪蹄的做法图解11]()
11.加入适量温水小火焖煮五分钟，然后大火收汁
![酱香猪蹄的做法图解12]()
12.出锅装盘
小贴士
这个菜不用放盐，因为郫县豆瓣酱和黄豆酱都是咸的，再一个就是用高压锅先压熟再炒，这样能节省不少时间。
酱香猪蹄的家常做法
（全部）
