红枣蒸夹心糯米的做法

• 1.红枣泡水半小时

• 2.葡萄干，橙皮洗净。橙皮要先把内层白色的皮刮掉，我这是三天前吃完橙子就刮好皮的，平时做用新鲜的橙也可。如果是干的陈皮，则泡一下水。

• 3.橙皮，葡萄干切碎。

• 4.红枣泡好后，中间切开，不能切断，取出中间的核。去核时一定要掌握好力度，先用刀划开口子，再根据核的位置，左右一边斜划两刀，再用手将核掰出。

• 5.准备糯米粉

• 6.将糯米粉，橙皮碎，葡萄干碎一同入碗，加适当温水搅拌，干湿程度以可成型不粘手为准。

• 7.将和好的糯米馅切如下形状，厚薄宽窄根据红枣大小而定。

• 8.将糯米馅塞进红枣。

• 9.尽量捏紧，使红枣和糯米馅融为一体。

• 10.锅里水烧开，直接放入蒸15分钟。

• 11.出锅。

• 12.可根据自己的口感淋上喜欢的蜂蜜或桂花酱一类的。