杏仁鸡蛋糕的做法

• 1.准备好所需的材料

• 2.鸡蛋打入一个无油无水的盆中加入白糖

• 3.用打蛋器搅拌一下

• 4.把鸡蛋盆放入一个热水盆中用加热法快速打发蛋液

• 5.打至纹路不易消失了就可

• 6.分次筛入面粉

• 7.用刮刀从底部开始翻拌匀（不能画圈搅拌）

• 8.倒入色拉油翻拌匀

• 9.烤盘中放油纸把蛋糊倒入震荡几下消除大的泡泡后撒上杏仁片

• 10.烤箱预热180度上下火20分钟

• 11.出炉后撒去油纸晾凉后切块