西兰花:养肝 胡萝卜:健脾 香菜:养肝
1.食材备用。
2.锅中做水,分别放入胡萝卜、西兰花,虫草花焯一下。肥牛用沸水烫一下即捞出。(肥牛片提前解冻)
3.锅内另放清水,烧开后放挂面。
4.挂面熟后倒入生抽、白胡椒、盐、鸡精。
5.把面盛在大碗内,倒入汤,放入焯熟的蔬菜和肥牛片,淋上香油,就可以开动了。喜欢吃辣的还可以适当的滴上辣椒油。
1、肥牛片在焯之前不要冻成一团,放入开水内变色即可,煮老会韧。2、挂面放入水中时要尽量分开放,一把放进去,容易粘连。
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