肉包子的做法

• 1.发面时间长，先来发面。

• 2.取一个面盆，在面里加酵母，角落放少许盐，慢慢加水，边加水边搅拌，然后充分揉均匀。

• 3.锅中烧水，不用烧开，上温度就可以，然后把面盆放链子上，盖上锅盖，加快发酵。

• 4.下面准备做馅，肉馅加葱末姜末。

• 5.盐适量，我家用了1/2勺。

• 6.拌馅料一勺，也可直接用十三香。

• 7.鸡精放了2勺。

• 8.酱油大概3汤匙。

• 9.油，老公放了很多，大概有5汤匙，他说油多才香，呵呵

• 10.最后加一个鸡蛋，搅拌均匀，腌一会入入味。

• 11.芹菜摘掉叶子洗净，放入开水锅中焯水断生。

• 12.芹菜切小段，放入家用手动搅拌器里。

• 13.盖上盖子摇啊摇，一会就好了，比剁馅简单，哈哈，懒人必备哦。

• 14.搅好的芹菜用手挤去水分，放入肉馅中搅拌均匀。

• 15.好有食欲的哦?

• 16.大概一个半小时，面就发好了，手沾面粉插进去，圈圈很坚挺。

• 17.好多气泡，还能闻到发面的香气。

• 18.撒干粉，揉面，排空空气。

• 19.取一半面放面盆中盖上屉布防止干皮，剩下部分放面板上搓长条。（做完再做另一半）

• 20.刀切小段，我们叫面剂子

• 21.将面剂子搓园按扁。

• 22.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。

• 23.将芹菜猪肉馅放中间。

• 24.边捏折边转动面皮，直至收口

• 25.一个小包子就包好啦，就是外型不咋好看。

• 26.中间加上枸杞做装饰。摆在蒸锅里二次发酵15分钟。

• 27.凉水上锅，水开转小火蒸十五分钟，然后关火焖五分钟。

• 28.起锅，蒸蒸日上！

• 29.猪肉芹菜大包子就做好啦。