西红柿:活血化瘀
鸡蛋:养血
香菜:养肝
1.备齐食材。西红柿一个、葱一棵、蒜头一瓣、香菜一棵都洗净。鸡蛋一个备用。
2.鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。西红柿切小块。葱切花,蒜瓣、香菜切碎。
3.炒锅烧热倒入少许色拉油烧热,倒入蒜碎炒出香味。
4.倒入切好的西红柿,大火炒一下,稍稍炒出茄汁。
5.加入两碗清水大火煮沸。
6.水沸加入适量盐,继续大火,顺着锅转圈倒入蛋液。
7.大火煮沸,淋入少许香油,撒入葱花香菜,关火。
8.盛入碗中食用。
西红柿炒一下汤喝起来味道更浓,色拉油要稍放一些。
蛋液煮沸大滚淋入香油撒上香菜葱花就立马关火,汤喝起来更鲜。