咖喱牛肉水果饭的做法

• 1.食材准备好后，先将牛肉洗净，放入冷水锅中焯水，加上两片姜，两三片香叶。焯水20-30分钟左右。

• 2.利用牛肉焯水间隙，把胡萝卜洗净，削皮刀削皮，切丁备用。

• 3.土豆洗净削皮切丁，放入装水的碗里浸泡，以免氧化变色。

• 4.洋葱取半个切块备用

• 5.西兰花少许洗净

• 6.牛肉焯水后捞出切丁备用

• 7.锅烧热倒入橄榄油，油温七成热下洋葱，翻炒一分钟后装盘备用。

• 8.锅内剩余的油继续烧热下牛肉翻炒3-5分钟左右。

• 9.下胡萝卜和土豆丁，炒出香味

• 10.加入没过食材的矿泉水或纯净水，盖上锅盖烧开后转小火炖，西兰花焯水备用。

• 11.小火炖25-35分钟，锅内水变少后开盖，加入块状咖喱，放三分之二。

• 12.用铲子不断搅拌均匀

• 13.再加入之前炒过的洋葱一起翻炒均匀后即可出锅。

• 14.饭碗里盛入紧紧的一碗紫薯饭（紫薯饭就是淘米后，紫薯洗净削皮，切丁和米饭一起蒸）后倒扣在盘子边上，再盛上咖喱牛肉，西兰花和草莓摆盘周围。在紫薯饭上撒白芝麻和黑芝麻少许。

• 15.看着就很美味哦。

• 16.香醇浓郁