西兰花:养肝 青椒:养肝
1.西兰花用手掰成块(1.5~2cm),用淘米水泡10分钟后;倒入锅中加热,并加1勺盐、几滴料酒,水开后焯1分半钟捞出,用凉水洗净备用。
2.青椒洗净切小块,葱姜切片备用。
3.锅中加适量油烧热,葱姜爆香后,放花椒粉、西兰花、生抽、耗油、少量水翻炒至断生。
4.加青椒、盐快速翻炒均匀后关火,装盘待食。
5.来一张成品图。
1.西兰花含农药不易洗干净,所以要先用淘米(或盐)水泡一下。2.焯时不要时间过长,否则会破坏营养成份。3.食用时要多嚼几次,才能充分吸收营养成份。
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