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蒜蓉蒸茄条
健康功效
茄子:清热
大葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜蓉蒸茄条的做法
![蒜蓉蒸茄条的做法图解1]()
1.茄子洗干净
![蒜蓉蒸茄条的做法图解2]()
2.茄子切长条
![蒜蓉蒸茄条的做法图解3]()
3.蒸锅烧开水，把茄条放进去大火蒸10-15分钟
![蒜蓉蒸茄条的做法图解4]()
4.此时准备葱姜蒜
![蒜蓉蒸茄条的做法图解5]()
5.葱切葱花，姜切末，大蒜切粒
![蒜蓉蒸茄条的做法图解6]()
6.茄条蒸至变色变软即可关火晾凉
![蒜蓉蒸茄条的做法图解7]()
7.取一个小碗，倒入配方用量的生抽、耗油、米醋和白糖，调匀
![蒜蓉蒸茄条的做法图解8]()
8.把晾凉的茄子撕成细条摆盘备用
![蒜蓉蒸茄条的做法图解9]()
9.炒锅放适量油烧热后，放入一勺郫县豆瓣酱炒香
![蒜蓉蒸茄条的做法图解10]()
10.放入葱花姜末和蒜粒快速炒匀
![蒜蓉蒸茄条的做法图解11]()
11.倒入调好的调味汁
![蒜蓉蒸茄条的做法图解12]()
12.大火烧开
![蒜蓉蒸茄条的做法图解13]()
13.把烧开的汤汁倒在摆好盘的茄条上
![蒜蓉蒸茄条的做法图解14]()
14.撒上香菜叶装饰即可
![蒜蓉蒸茄条的做法图解15]()
15.红红火火过大年了
小贴士
1.不喜欢茄子皮的可以将茄子先刮皮处理，不过茄子皮很有营养的哦。
2.蒸好的茄子晾凉沥干水分再撕条，否则会烫手的，而且如果不沥干水的话，会使成品中水分太大，影响口味。
3.如果不吃辣，把郫县豆瓣酱换成普通的黄豆酱做也很美味！
蒜蓉蒸茄条的家常做法
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