紫薯铜锣烧的做法

• 1.准备好材料，备用

• 2.把鸡蛋打到碗里，蛋黄蛋白分离，蛋白下砂糖打发到五分，这样比较细腻，

• 3.蛋黄打发一会，把玉米油，牛奶一起倒入打发好的蛋液中，搅拌均匀

• 4.搅把低粉倒入蛋液中搅拌到无颗粒

• 5.把打发好的蛋白倒入弄好的面糊中一起搅拌， 搅拌好后，把弄好的鸡蛋面糊过滤两次，这样鸡蛋面糊更细腻

• 6.将锅预热后，转小火，用汤头勺舀一勺拌好的鸡蛋面糊进去，等鸡蛋面糊下面凝固了，用铲子翻一面再煎一下就好了

• 7.提前把紫薯蒸熟，弄成紫薯泥，放入适量炼奶一起搅拌均匀，备用

• 8.把将煎好的铜锣烧放盘子里，稍稍冷切却一会就可以把紫薯泥弄成汤圆形状，放铜锣烧中间，压扁，将另一个片放在上面按一下就可以了