茄子煲的做法

• 1.茄子洗净去皮

• 2.茄子去皮后切成条状

• 3.将茄子切成条后用清水浸泡十分钟左右

• 4.浸泡之后会发现水变色了

• 5.将茄子捞出沥干

• 6.瘦肉用料理机打成肉泥

• 7.蒜用料理机打成蒜泥

• 8.热油将蒜泥爆香

• 9.然后加入肉泥翻炒

• 10.待肉泥炒熟出锅装盘备用

• 11.茄子入锅

• 12.炒至茄子变软，加入适量清水煮至茄子熟透

• 13.煮至茄子完全变色就是熟透了

• 14.加入刚才炒好的肉馅翻炒均匀

• 15.倒入砂锅里

• 16.浇上酱油，加入适量盐，文火慢煮五分钟左右

• 17.茄子烂熟即可熄火

• 18.加入辣椒、香菜做点辍，完成