溜小牛肉丁的做法

• 1.将买回来的牛肉浸泡两小时去血水，切小丁冲洗几遍备用

• 2.加入生抽，鸡精，花椒粉，料酒，淀粉少许水抓匀腌制20分钟

• 3.胡萝卜切片，辣椒切滚刀块，蒜切沫

• 4.热锅烧油，油温3～4成热时放入牛肉，炒熟倒出

• 5.另起锅加少许油，放入葱花爆香，放入胡萝卜青椒翻炒

• 6.加少许水，调入生抽，盐，糖，鸡精，蒜沫，水淀粉勾芡，倒入炒好的牛肉翻炒均匀出锅

• 7.装盘上桌