蒸鸡脚的做法

• 1.鸡脚洗干净，剪掉指甲，分成二为一

• 2.准备好姜和八角

• 3.鸡脚冷水下锅，放入几片姜煮沸

• 4.然后放醋和白糖煮5分钟

• 5.然后捞出沥干水份

• 6.然后锅中坡小半锅油，烧至五成热时把鸡爪放下去咋微黄，然后捞出。一开始会有点贱油，拿锅盖挡一下

• 7.然后炸好鸡脚放冰水里泡3小时以上

• 8.泡好的鸡爪皮有些皱，然后捞出沥干水份

• 9.准备好酱汁，倒入蚝油，生抽，老抽，水拌均匀

• 10.锅预热，放入花生油，油温热后先把姜，八角，桂皮爆香

• 11.再倒入酱汁，淋了勾汁煮沸即可

• 12.然后倒入鸡爪使每个都裹上汁，煮一会

• 13.再移到盘子里，放入锅里，盖上盖子隔水大火蒸开转大小火蒸30分钟

• 14.蒸好后取出来，吃的时候点上盘子里的酱汁，美味