用料：
- 排骨 300克
- 香芋 半个
- 蒜头 3瓣
- 香菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 2调羹
- 老抽 1／2调羹
- 白糖 1/2调羹
小贴士：
香芋事先煎过,会比较香,卖相比较好不易烂.
做法：
- 1. 备好材料.
- 2. 排骨温水洗净,焯水.
- 3. 香芋切方块,洗一洗,沥干水份备用,蒜头拍扁.
- 4. 芋头下油锅煎熟.调入适量盐.
- 5. 盛起备用.
- 6. 用煎香芋留下的油把排骨煎至表面微黄.下蒜头炒香.
- 7. 把排骨拨一边,调入白糖炒成焦糖色,与排骨炒匀.
- 8. 调入盐、生抽、老抽炒2分钟上色.
- 9. 注入清水,水量多些.
- 10. 大火煮开,小火煮30分钟.
- 11. 30分钟后,加入香芋,炒匀,小火煮5分钟.
- 12. 5分钟后,大火收汁,美味完成了！
- 13. 香菜装饰下,上桌喽！