春的做法

• 1.温水泡发粉丝十分钟，胡萝卜切丝，粉丝切断，韭菜切断

• 2.锅热了放油，然后加蒜姜爆香

• 3.先把胡萝卜放进去炒两分钟，等胡萝卜软了以后放粉丝炒一分钟，拌匀，韭菜最后下锅，否则炒久了会出水，炒到韭菜半生熟时，放盐和少许生抽和胡椒粉调味，再炒一分钟就可以出锅了。

• 4.接下来开始包春卷，放一小块馅料将春卷慢慢卷起来。

• 5.所有春卷都包好了，还要给春卷挂一层脆浆，调配脆浆需要4勺粘米粉，两勺面粉，两勺糯米粉，然后放入少许泡打粉让它更脆。

• 6.锅里倒油，烧热，炸之前用筷子试一下油温，如果又小泡泡冒起来久说明油温合适了。

• 7.将包好的春卷放进脆浆中挂浆，等春卷上的脆浆不往下流的时候就可以放入油锅炸了。油炸三分钟後捞出。

• 8.然后再把春卷进锅第二次油炸，第二次炸只需半分钟

• 9.美味的素春卷就可以出锅摆盘了