老式面包的做法

做法：

• 1. 把酵母头材料准备好
• 2. 温水把酵母粉融开，开始揉面，揉匀开始发酵2倍到2.5倍大。
• 3. 主面团材料准备好。
• 4. 把水倒进和面桶里，在加糖，奶粉。
• 5. 把发酵好的，把发酵好的酵头，用手撕成小块，放进和面桶里。
• 6. 把盐放进去。
• 7. 把面粉放进去。
• 8. 最后放进去鸡蛋液。
• 9. 开始揉面，面团揉到第三次的时候，把软化的黄油放进去。
• 10. 直到揉到面团扩展，出膜。
• 11. 进行发酵2倍大，分割面团六份，开始松弛面团15-20分钟。
• 12. 取一份松弛好的面团，用手揉搓成长条。
• 13. 把揉搓好的长条，叠过来。
• 14. 左右轻轻扭上劲。
• 15. 圈起来，放入烤盘，进行二次发酵2倍大。
• 16. 烤箱预热170度，中层烤30分钟。
• 17. 烤好了，出炉了。