软欧面包的做法

• 1.准备老肥食材，面粉，酵母，水

• 2.然后把酵母和高粉放入盆中混匀

• 3.用水和软面发酵2一3小时，盖上保鲜膜送入冰箱低温发酵12小时

• 4.准备汤种粉

• 5.把水放入小锅中，烧开倒入高粉，像打糨子一下搅拌熟

• 6.像这样自然放凉备用

• 7.然后把全部食材备齐，老肥从冰箱拿出来，汤种备上，其它称重完成

• 8.把高粉和麦麸面粉，糖，酵母，老肥和汤种放入面包机桶(盐后放)

• 9.放入面包机，程序6开始和面，成面团揉到25分钟时加入盐继续揉完

• 10.揉出筋膜

• 11.从面包机捅拿出来，先排气揉园，盖上保鲜膜室温发酵40分钟(一倍大口感最佳)

• 12.发醒够时间捋长条，切成等量面挤

• 13.还是先排气在揉成椭圆形

• 14.放入烤盘上，表面撒少许干面粉

• 15.切上几刀防烤时表面开裂

• 16.放入提前预热190度烤箱，上下火烤25一30分钟

• 17.烤熟拿出来，外皮焦脆，内部细腻松软

• 18.咬上一口，味蕾中感受麦麸香和丝丝的干甜，真是最好佳品

• 19.软欧面包成功完成