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西葫木耳炒贝丁
健康功效
大葱:低蛋白质
西葫木耳炒贝丁的做法
![西葫木耳炒贝丁的做法图解1]()
1.准备好所有原材料，黑木耳要提前泡发好
![西葫木耳炒贝丁的做法图解2]()
2.西葫芦切片
![西葫木耳炒贝丁的做法图解3]()
3.黑木耳撕成小朵
![西葫木耳炒贝丁的做法图解4]()
4.锅中放足量水加少许盐，烧开后放入西葫芦和木耳焯水
![西葫木耳炒贝丁的做法图解5]()
5.水再烧开后盛出西葫芦木耳过凉水沥干备用
![西葫木耳炒贝丁的做法图解6]()
6.锅中再防水烧至七八分开时，放入扇贝丁焯水
![西葫木耳炒贝丁的做法图解7]()
7.煮半分钟后，就盛出沥水备用
![西葫木耳炒贝丁的做法图解8]()
8.葱切葱花，大蒜切粒，干红辣椒切碎
![西葫木耳炒贝丁的做法图解9]()
9.炒锅中加适量油，烧热后加入蒜粒，炒香
![西葫木耳炒贝丁的做法图解10]()
10.再加入葱花和干红辣椒碎，炒香
![西葫木耳炒贝丁的做法图解11]()
11.倒入一勺鲍鱼汁到锅中
![西葫木耳炒贝丁的做法图解12]()
12.大火迅速炒匀
![西葫木耳炒贝丁的做法图解13]()
13.倒入西葫芦木耳快速翻炒
![西葫木耳炒贝丁的做法图解14]()
14.倒入扇贝丁快速炒
![西葫木耳炒贝丁的做法图解15]()
15.加适量盐调味，快速炒匀即可关火
![西葫木耳炒贝丁的做法图解16]()
16.出锅装盘
![西葫木耳炒贝丁的做法图解17]()
17.白嫩的扇贝丁配上青翠的西葫芦和黑亮的木耳，有食欲吧
小贴士
1.扇贝丁提前焯水，可以很好地去除腥味，但不可煮太久，否则会变老影响口感，而且不要等水完全开锅再把扇贝丁下锅，而是七八分开就下锅，以防扇贝丁瞬间受高温变硬。
2.这道菜要大火快速烹炒，保持西葫芦的清脆和扇贝丁的鲜嫩，所以西葫芦可以提前用盐水焯八分熟，加盐可以保持颜色翠绿。
3.新鲜扇贝丁非常鲜美，所以除了*汁就不加其他调味料了，保留扇贝丁的原滋味，没有*汁用生抽或耗油稍微调味即可！
西葫木耳炒贝丁的家常做法
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