猪里脊肉:滋阴
蒜苗:养肝
胡萝卜:健脾
绿豆芽(自发) | |
红甜椒 | |
植物油 | |
金标生抽 | |
五香粉 | |
鸡精 | 精盐 |
1.绿豆芽漂去豆皮(因为我是自己发的豆芽,要自己把豆皮去掉),洗干净!
2.里脊肉切丝,蒜苗洗净切段,红甜椒,绿辣椒,胡萝卜,洗净切丝!大葱去皮切丝!
3.炒锅放植物油,油七成热,放入肉丝加料酒去肉腥,待肉丝变色加入葱丝炒香!
4.葱和肉丝炒一会加肉蚝油和金标生抽,五香粉,继续炒到肉丝上色
5.把备好的蔬菜一起放入锅中,大火快速翻炒!
6.炒至断生,加入适量精盐和鸡精调味即成!
7.成品图!
1.蔬菜的品种可以按照喜好随意调整!2.最后盐和鸡精的量根据个人口味放,之前的生抽和蚝油已经有咸鲜口味了!3.在炒肉丝的时候加蚝油和生抽是为了不影响其它蔬菜的色泽!