炸干果的做法

• 1.在面粉中加入糖和小苏打拌匀。

• 2.锅中放入约50克油大火烧开。

• 3.浇倒在一半的面粉里拌匀。

• 4.再打入鸡蛋。

• 5.用筷子把鸡蛋和面粉拌匀，再加入少许清水。

• 6.揉成光滑的面团后醒发半个小时。

• 7.把面团揉匀擀成0.3至0.5厘米厚度的片状。

• 8.用刀斜切成菱形片。

• 9.锅中放油烧至七八成热，放入切好的菱形片改中小火炸制。

• 10.炸至金黄色捞出控油。

• 11.成品图。