炸鸡块的做法

• 1.半只鸡剔出来的肉，把筋剔除，切成块状，清洗干净沥干水份。

• 2.放入胡椒粉，生姜片，酱油腌制一个小时。

• 3.准备好面粉，香酥炸粉，鸡蛋敲碎搅拌均匀。

• 4.洗干净锅倒入适量花生油。

• 5.用筷子夹起一块鸡肉按顺序来蘸上面粉，鸡蛋，最后是香酥炸粉。

• 6.待油温升高依次把蘸好的鸡块放下油锅里小火炸开。

• 7.所有鸡块炸好后捞起控油。

• 8.鸡块放凉后又放下油锅里开大火复炸一分钟捞起控油。

• 9.装盘开吃，配上番茄沙司。