草鱼:平肝熄风、和胃、温中 芹菜:清热 蒜苗:养肝
1.鱼清洗干净,用盐,料酒,生抽腌制半小时!
2.起锅放油,火候不要太大,油7,8成热的时候,把鱼一块块放锅里煎2分钟,再装出来。锅里留点油把酸辣椒,姜,蒜白炒出香味!
3.再把鱼放进去一块炒!
4.再倒点开水,煮2分钟,放盐,芹菜,葱,蒜苗!
5.最后放盐,鸡精。既可装盘!
这道酸辣鱼块,酸辣椒本身就很咸,所以就少放点盐!
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