凉拌莴笋的做法

• 1.莴笋刨皮洗净。

• 2.莴笋斜着切成椭圆形薄片。

• 3.把切好的莴笋片放入沸水中煮至熟透。

• 4.煮熟要一会功夫，这时我们可以利用这个时间把拌料做好。超市买的罐装盐菜取适量放入碗中，把大蒜瓣和辣椒切成小粒放一起搅拌均匀。因为盐菜有油有盐，所以不用再放油和盐。(也可以根据个人口味用其他酱菜做拌料)

• 5.莴笋煮熟后沥干水分，取出盘子准备摆盘。

• 6.香菜叶子六片洗净，按下图位置摆放。

• 7.取莴笋片最大的片，按下图位置摆第一层。

• 8.取稍微小一点的莴笋片，按下图位置摆第二层。这层的莴笋片位置要和第一层的错开。

• 9.依次把所有莴笋片摆完，再把之前做好的拌料摆在中间。

• 10.凉拌莴笋就这样做好了，吃的时候拌着吃。