南瓜蜂蜜蛋糕卷的做法

• 1.准备好需要的材料。

• 2.南瓜蒸熟，压成泥。

• 3.把蛋清与蛋黄分离，把牛奶倒进蛋黄液里。

• 4.在把玉米油加进去。

• 5.加入一大勺蜂蜜。

• 6.把压好的南瓜泥加进去。

• 7.把以上材料混合好，搅拌匀。

• 8.低筋面粉过筛，加入搅拌好的蛋黄液里。

• 9.用切拌法拌匀，无颗粒。

• 10.蛋白里加柠檬汁。

• 11.用电动打蛋器打成粗泡。

• 12.把糖分多次加入。

• 13.打成湿性发泡，捎带弯钩。

• 14.取打好的蛋白1/3，放入搅拌好的蛋黄糊里。

• 15.一切拌的方式，拌匀，并把切好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里。

• 16.继续切拌匀，不可画圈。

• 17.烤盘铺上油纸。

• 18.把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，轻轻震几下。

• 19.烤箱预热175度，中层烤20分钟。

• 20.取出烤好的蛋糕，倒扣，并乘热撕下油纸。

• 21.凉透卷起，切割。