用料：
- 桃胶 10克
- 银耳 1/4个
- 莲子 10克
- 百合 10克
- 红枣 2个
- 冰糖 适量
小贴士：
桃胶质量不同，等级不同，价格也不同。便宜的桃胶杂质多，难清洗。建议选择特级无杂质桃胶。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，需用清水浸泡12个小时以上。
- 3. 桃胶泡发好，无硬芯，再仔细将桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
- 4. 银耳用清水泡20分钟。
- 5. 银耳用手掰成小朵，去蒂。
- 6. 莲子，百合泡10分钟，红枣去核，洗干净备用。
- 7. 将桃胶、银耳、莲子、百合、红枣和水放入沙锅中，大火煮开后改小火继续煮1小时，此时汤汁开始变得有些粘稠。再放入冰糖，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
- 8. 起锅～
- 9. 来个近照，美美享用～