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干锅腊肠
健康功效
土豆:和胃
蒜苗:护齿、低蛋白质
干锅腊肠的做法
![干锅腊肠的做法图解1]()
1.腊肠蒸十分钟，刚刚熟的时候就拿出来，不要蒸太过了，要不然一切都是油
![干锅腊肠的做法图解2]()
2.将葱姜蒜，切好
![干锅腊肠的做法图解3]()
3.土豆切好，用水泡着，至少淘两遍，不然淀粉淘不掉容易粘锅
![干锅腊肠的做法图解4]()
4.蒜苗斜刀切段，也可以平刀切，我觉得斜刀切好看
![干锅腊肠的做法图解5]()
5.锅内油烧热放葱姜蒜爆香
![干锅腊肠的做法图解6]()
6.放入土豆片，这个时候要中火多炒一下，把土豆的水粉蒸干才有干锅的感觉
![干锅腊肠的做法图解7]()
7.放入蒸好的香肠继续炒，最好把香肠的油炒出来为好
![干锅腊肠的做法图解8]()
8.放入老干妈，和半勺老抽继续翻炒两分钟
![干锅腊肠的做法图解9]()
9.最后放入蒜苗，这个忘了拍照呀?翻炒半分钟关火?，放盐，糖鸡精提味，装盘出锅
小贴士
干锅体现的是味道和口感，味道要稍微浓重，菜要炒到火候，尤其是土豆香肠要煸炒到位，而蒜苗下锅则轻轻炒下就好，炒狠了又蔫了没有蒜香了，因为放了老干妈，老干妈本来就有点咸，所以最后放盐的时候一定要减量。
干锅腊肠的家常做法
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