黄油:低蛋白质
燕麦片:补血、护齿、保护骨骼
低筋粉 | |
速溶咖啡 | |
泡打粉 | 盐 |
细纱糖 |
1.黄油软化后加糖打至颜色发白、体积膨大,然后加入鸡蛋液打至顺滑(打发黄油的详细步骤见上篇巧克力燕麦曲奇)
2.筛入面粉、小苏打、泡打粉、咖啡粉、盐和燕麦片,拌匀
3.拌匀后是这样滴,然后冷藏,刚和好时有点沾手,冷藏一两天就好了
4.最好玩的一步,搓面团,大小随性,间距一定要大!间距一定要大!间距一定要大!
5.烤箱上下火150度,12-15分钟
方子量大,亲们可以减量操作。
都说和好的面团冷藏过后更好吃,但我怎么觉着都一样好吃呢,只是冷藏后没那么粘手更好搓是真。所以心急的亲可以直接进烤箱烤。
咖啡我用的雀巢原味速溶咖啡,不是很甜的那种。一小袋15克,用了两小袋。
因为我爱吃脆曲奇所以这款饼干是脆脆口感,喜欢吃软曲奇的亲只需把面团搓厚实一点,烤制时间缩短两三分钟就好。