可可戚风的做法

• 1.首先把鸡蛋打入无水无油的碗里

• 2.把蛋黄和牛奶玉米油一起搅拌均匀

• 3.把低粉过筛到蛋黄糊里搅拌均匀至无颗粒状

• 4.接下来打发蛋白，在蛋白里滴几滴柠檬汁打至粗泡加入全部白糖

• 5.用中速打至干性发泡即可

• 6.可可粉用热水提前搅拌均匀

• 7.把蛋白爽分三次加入蛋黄糊里

• 8.搅拌均匀加入第二次

• 9.依次加入剩下的蛋白霜搅拌均匀

• 10.烤箱150度预热，搅拌好后加入预前准备好的可可糊

• 11.轻轻用搅拌刀搅拌一下就好，无需过多搅拌

• 12.把搅拌好的蛋糕糊倒入磨具内振出气泡

• 13.放入预热好的烤箱中下层150度烤60分钟

• 14.出炉振两下倒扣

• 15.脱模后美美的

• 16.切开内部美美的，浓浓的可可香味

• 17.再来一张