迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)

迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)
46128浏览 / 146收藏
作者:96后的Me

健康功效

鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
酸奶:低蛋白质

迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的做法

  • 迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的做法图解1

    1.蛋清分离。把黄油熔化后加入酸奶搅拌,搅拌均匀后加入鸡蛋黄搅拌均匀

  • 迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的做法图解2

    2.把低筋面粉和玉米淀粉倒入黄油酸奶蛋黄糊,搅拌均匀

  • 迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的做法图解3

    3.搅拌均匀的样子

  • 迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的做法图解4

    4.加糖打发蛋白,要倒置不会流动

  • 迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的做法图解5

    5.把三分之一的蛋白倒入面糊搅拌均匀

  • 迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的做法图解6

    6.把放入三分之一蛋白的面糊搅拌好后全部倒入蛋白盆内继续搅拌均匀

  • 迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的做法图解7

    7.搅拌均匀后的样子

  • 迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的做法图解8

    8.装入4寸蛋糕模具,颠出起泡

  • 迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的做法图解9

    9.用水浴法烤制。烤箱事先140℃预热5min。然后140℃下火烤22min。

  • 迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的做法图解10

    10.烤好后的样子

  • 迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的做法图解11

    11.成功脱模

  • 迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的做法图解12

    12.冷却后撒上可可粉即可享用

小贴士

水浴法烤制蛋糕的好处就是不容易开裂,变焦,不会烤老。

本菜谱由96后的Me上传

迷你4寸酸奶蛋糕(水浴法)的家常做法

全部
回到顶部