酸溜福寿鱼的做法

• 1.鱼去鳃去内脏，洗去鱼肚里的黑膜，，洗净备用

• 2.姜去切丝，蒜，辣椒切碎，葱切段

• 3.锅里下油烧至6分热，下鱼煎，煎至两面金黄

• 4.一面煎好，翻过另一面煎

• 5.这时把姜片，蒜末，辣椒，豆瓣酱依次放在鱼身上

• 6.煎会

• 7.然后倒入一碗清水，接着下料酒，醋，盐和鸡精

• 8.水烧开后盖上锅盖，大火收汁

• 9.烧到差不多可以的时候，撒上葱段，再闷煮一会，直至汤汁收好，即可起锅

• 10.香喷喷的酸溜鱼