装饰酸奶纸杯蛋糕

装饰酸奶纸杯蛋糕
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作者:大面包

健康功效

鸡蛋:护眼明目
酸奶:低蛋白质

食材用料

低筋粉 65克
色拉油 20克
柠檬汁 几滴
奶油奶酪 150克
糖粉 40克

装饰酸奶纸杯蛋糕的做法

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解1

    1.准备材料,蛋黄蛋白分开,将色拉油跟蛋黄放一起

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解2

    2.将蛋黄鱼与色拉油充分搅拌融合后加入酸奶

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解3

    3.将酸奶与蛋黄液搅拌均匀

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解4

    4.加入过筛的低粉,切拌均匀面糊顺滑即可

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解5

    5.开始打蛋白霜糊,将一半砂糖加入到蛋白中

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解6

    6.将蛋白打至5分发时加入另一半糖

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解7

    7.打至7分发时加入柠檬汁

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解8

    8.继续打至可以拉起尖峰状态即可

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解9

    9.去少许蛋白糊加入到蛋黄糊中搅拌均匀

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解10

    10.然后将所有蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀备用

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解11

    11.开启烤箱,上下火140℃预热,准备纸杯裱花袋

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解12

    12.将面糊用裱花袋挤入纸杯中,7分满左右即可,入烤箱中上层烤40分钟

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解13

    13.接来来开始做装饰用的奶油霜,将黄油室温软化,加入糖粉

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解14

    14.搅打至体积蓬松,颜色发白

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解15

    15.然后在加入切块的奶油奶酪,搅打至膨松顺滑即可

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解16

    16.将烤好的纸杯蛋糕凉晾装盘,不装饰的,现在就可以开动吃了。

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解17

    17.用自己喜欢的裱花嘴挤上奶油霜,装饰上水果即可

  • 装饰酸奶纸杯蛋糕的做法图解18

    18.在来一张

小贴士

注意事项:1.蛋黄糊筛入低粉后不要转圈搅拌以免使面糊出面筋。2.蛋白打至5分发状态,蛋白稍微凝固,拉不起尖。3.混合蛋黄糊和蛋白糊时用刮刀从容器底部向上翻拌,速度要快,翻拌时间不宜过长,以免消泡。4.烘烤温度和时间根据各家烤箱温度适当调整。

本菜谱由大面包上传

装饰酸奶纸杯蛋糕的家常做法

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