炸猪油的做法

• 1.猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

• 2.放入炒锅中，加入两碗水。

• 3.大火熬开。

• 4.然后转小火慢慢熬，熬了30分钟左右，水份减少，板油缩小，油脂慢慢渗出。

• 5.继续小火煸，板油逐渐成为金黄色，油脂可以用勺子慢慢盛出。

• 6.板油不可煸的过于焦，会影响油的成色。最后用滤网过滤掉油渣。

• 7.容器内放入适量盐，再把油倒入，油很清透。

• 8.油渣也不要浪费，可以包包子和饺子，适量放入也很香的。

• 9.油彻底冷却后即可密封冷藏保存了。