红豆猪蹄汤的做法

• 1.猪蹄。

• 2.切好的猪蹄，洗净备用。

• 3.烧开适量的水备用。

• 4.把猪蹄放入开水锅中，然后加入香料、陈皮、花椒、姜、料酒一起焯水，焯水片刻后，用冷水洗净。

• 5.焯水洗净后，再倒入料酒、醋、白糖浸泡10分钟左右，然后冲洗控干水分备用。

• 6.红豆。

• 7.冷水浸泡半小时左右，洗净备用。

• 8.姜，花椒(用花椒粉代替花椒哦！)

• 9.锅中装入适量的冷水，把猪蹄与红豆、姜一起下锅炖。

• 10.大火烧开后，捞出锅中浮沫至净，然后转小火。

• 11.浮沫捞净后，倒入适量的料酒，加入少许胡椒粉、花椒粉。

• 12.慢火炖2小时左右，加入适量食盐入味，即可完成。

• 13.盛装入容器内可食的成品。