用料：
- 豆腐一块 300克
- 肉馅 100克
- 胡萝卜末 20克
- 葱姜蒜末 20克
- 鸡蛋液 1个
- 色拉油 1000克
- 蚝油 2匙
- 牛肉粉 10克
- 鸡精 10克
- 十三香 5克
- 盐 5克
- 淀粉 10克
- （汤汁料，）鸡精少许
- 葱姜蒜末 适量
- 盐 适量
小贴士：
肉与豆腐的比例可以调节，依个人口味调节。
两盘的用量，剩下的可冷冻冷藏保存！
做法：
- 1. 将豆腐，全蛋液，蚝油，牛肉粉，肉馅，及辅料放入拌人中，充分搅拌。
- 2. 搅和松散。
备用！ - 3. 入热油锅中，炸至金黄，外皮酥脆。
- 4. 隔水蒸制20分钟!
- 5. 蒸制时，熬汁。
热锅入油，葱姜蒜末炒香，下配料，淋水淀粉，收浓即可制成汤汁！ - 6. 时间到，从蒸锅中取出丸子。
- 7. 浇汤汁即可！