年年有鱼的做法

• 1.鲈鱼宰杀，去麟去内脏清水干净。
  隔4厘米切麒麟刀，（纵切到骨，横向片至鱼头方向，连刀）

• 2.料酒，姜片，少许盐，腌制一会儿。

• 3.起锅入油，中火烧至6-7成热。

• 4.烧油的同时将鱼身撒上生粉，沾满全身，入油锅，炸至酥脆。

• 5.炸制鱼快要完成时，开始制作浇汁。
  先将腰果热油炒酥。

• 6.放入番茄酱，再放辅料勾芡即可！

• 7.炸好的鱼捞入盘中，淋浇汤汁即可。

• 8.卖相不太好，口感不错！