戚风蛋糕的做法

• 1.蛋清蛋黄分离，蛋黄里先放入20g糖打匀，再依次加入色拉油和牛奶均打匀

• 2.低粉过筛入蛋黄糊里，用炒菜的放入拌匀，一定要拌匀看不到面粉，拌匀后放一边待用

• 3.蛋清打发至粗泡时少加点糖和盐继续打发

• 4.打发的过程种把剩余的糖全部加入，打至蛋清能拉出个弯弯的小角就好

• 5.倒一半蛋清去蛋黄糊里翻拌均匀

• 6.把上一步拌匀后倒入剩下的蛋清里拌匀

• 7.取出磨具，不要刷油，把蛋糕糊倒入磨具里震二下后放入烤箱里，(我家烤箱我不用预热，直接150度烤50分钟就好了)