蒜蓉开边虾的做法

• 1.九节虾洗净，剪掉虾须、挑出虾线。从虾背把肉分开成两边，虾头不要切，也可以叫卖虾的老板帮你开边。

• 2.洗干净的九节虾用盐、生抽、胡椒粉腌十分钟后摆盘。

• 3.热锅冷油下蒜蓉和姜爆香。

• 4.用小勺子把爆香的蒜蓉和姜放在虾肉上面，让每个虾肉都沾上料。

• 5.蒸锅水开后放虾蒸3分钟，虚火2分钟即可。