土豆:和胃
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜:清热解毒
1.牛肉洗净后切成小块,用清水浸泡,洗去血水。
2.准备好食材,牛肉、土豆、胡萝卜。
3.拿出准备好的调料。
4.把土豆、胡萝卜去皮,切成小块。土豆切块后用清水洗一下。
5.取出牛肉小块加冷水放进砂锅里,加入料酒、生姜、茴香、黑胡椒粒碾碎,大火烧开后去除沫沫,转小火煮40-50分钟左右,加入适量盐,牛肉炖烂后取出 ,待用。
6.起油锅,放入冼净的小土豆块翻炒片刻。
7.放入泰式甜辣粉调㪵,翻炒均匀,倒入适量的水,大火煮开后,适量加入生抽、盐、白糖调味料,小火焖烧二十分钟。
8.放入胡萝卜小块和煮熟的牛肉块,大火改中火煮至土豆、胡萝卜块软烂,这时食材都入味了。
9.汤收汁装盘。