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牛腩烧土豆
健康功效
土豆:和胃
香菜:护齿、低蛋白质
醋:补血、低蛋白质
牛腩烧土豆的做法
![牛腩烧土豆的做法图解1]()
1.将牛腩清洗干净，把经膜去除切成小块备用。
![牛腩烧土豆的做法图解2]()
2.炒锅置水把切好的牛腩放锅里烧开。
![牛腩烧土豆的做法图解3]()
3.焯好水的牛肉捞出控干水备用。
![牛腩烧土豆的做法图解4]()
4.从新炒锅置油烧至3层热把豆瓣酱，花椒炒香。
![牛腩烧土豆的做法图解5]()
5.炒香料后将牛腩到入炒香，滴几滴醋翻炒。
![牛腩烧土豆的做法图解6]()
6.牛腩炒好后，提前准备的开水到入锅里，需要足够的开水没过牛肉，再加香叶、干辣椒、八角、姜块。（姜块用刀拍烂）
![牛腩烧土豆的做法图解7]()
7.到入砂锅大火烧开20分钟，不要盖盖子。再用微火炖上1.5小时左右。
![牛腩烧土豆的做法图解8]()
8.接下来洗香菜、土豆，把皮去除切成小块用流动的水洗干净，取一个大点的容器放入水把切好的土豆浸泡一下。
![牛腩烧土豆的做法图解9]()
9.土豆在起锅前的10分钟放入，土豆炖的时间约10分钟左右。
![牛腩烧土豆的做法图解10]()
10.起锅前5分钟放入适量的盐。
![牛腩烧土豆的做法图解11]()
11.煮好的牛腩装盘用香菜点缀一下即可。真是香飘四溢的菜肴阿…
小贴士
1、炖牛腩时先用大火烧开不要盖锅盖，这样可以去除异味。2、盐不要放得过早，过早肉质会变紧。3、经膜要处理干净。4、加水时一次要加足中途不再加水，这样烧的菜肴才更香。5、没有砂锅也可以用石锅或者压力锅都可以，自己要掌握好火候。
牛腩烧土豆的家常做法
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