清蒸石斑鱼的做法

• 1.石斑鱼去内脏、鱼腮、鱼鳞，洗净在两面各划三刀

• 2.抹上盐闲置30分钟

• 3.姜切丝，葱切段，蒜切末

• 4.在鱼身上铺上姜丝，葱段，蒜末，辣椒

• 5.水开后上锅蒸十二分钟

• 6.姜、蒜末爆香，加入豆瓣、料酒、酱油制成浇酱

• 7.香喷喷的浇酱完成

• 8.时间到，出锅，倒掉盘里的鱼汤

• 9.淋上浇酱，香菜做装饰，完成