凉拌三丝的做法

• 1.葱姜蒜切末、香菜切段

• 2.黄瓜、豆腐皮、西芹、胡萝卜洗净待用！

• 3.黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、西芹全部切丝。

• 4.开大火，锅内加入约500克凉水烧开， 水开后，把切好的豆腐皮、胡萝卜、西芹倒入锅内，在沸水里焯10秒，捞出冷却（黄瓜不用焯水）

• 5.捞出冷却沥干

• 6.把菜全部放进容器内，先放盐、姜蒜末，再接着放油辣椒和辣椒油，然后再放其他配料。最后放香油、花生米、和香菜葱花，用筷子搅拌后装盘。

• 7.成品：凉拌三丝就做好了！