猪肉韭菜饺子

猪肉韭菜饺子
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健康功效

猪肉:益气
韭菜:温中行气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

5克
生抽 2克
老抽 1克
五香粉 2克
鸡精 1克
温水 250克
凉水 适当
辣椒油 少许

猪肉韭菜饺子的做法

  • 猪肉韭菜饺子的做法图解1

    1.肉洗干净剁碎,姜切末,如图

  • 猪肉韭菜饺子的做法图解2

    2.韭菜洗干净空去水分,如图

  • 猪肉韭菜饺子的做法图解3

    3.肉里面加入,油,五香粉,花椒粉,料酒,温水(少许)老抽,生抽,顺着一个方向搅匀,如图

  • 猪肉韭菜饺子的做法图解4

    4.韭菜里面加入少许盐,放在纱布里,挤出去水分,如图

  • 猪肉韭菜饺子的做法图解5

    5.面粉里加入少许盐,用温水和面。和好面盖上盖子,放在温处醒20分钟,揉匀,光滑,这是我已经醒的面!!如图

  • 猪肉韭菜饺子的做法图解6

    6.把挤干净水分的韭菜加入肉里。放少许盐

  • 猪肉韭菜饺子的做法图解7

    7.取出一块面,搓条,切成饺子剂子,如图

  • 猪肉韭菜饺子的做法图解8

    8.擀皮,包饺子,如图

  • 猪肉韭菜饺子的做法图解9

    9.包好的饺子,如图

  • 猪肉韭菜饺子的做法图解10

    10.锅里放水,水开放少许盐。放入包好的饺子,开始煮,开锅后,煮开3锅,加3次水,前两次盖好锅盖煮,是煮肉馅,第三次开锅煮,煮皮。

  • 猪肉韭菜饺子的做法图解11

    11.美味的饺子出锅啦,配着辣椒油,醋!!

  • 猪肉韭菜饺子的做法图解12

    12.成品图

小贴士

1.面粉里的水不要加太多,面软硬合适
2.肉最后是自己在家剁肉比较好吃,肥瘦相加,不要太瘦,饺子不太香!!
3.韭菜切好放盐,是为了挤出水分,包饺子时,韭菜不容易出汤!!
4.煮饺子水放盐,饺子放锅时不容易破!!
5.根据个人爱好辣椒油,醋,也可以加入生抽,配着腊八蒜吃也不错啊!!

猪肉韭菜饺子的家常做法

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