咸肉青笋片的做法

• 1.备好食材，青笋、胡萝卜、姜、蒜去皮，咸肉洗净

• 2.食材改刀如下图

• 3.咸肉切片如图（咸肉腌法:洗净沥干水的肉，根据肉量加入比做菜时稍多点的盐，姜片葱白，一起抓匀，放保鲜盒入冰箱，可放两到三天，随吃随取）

• 4.热锅下油，煸香姜末，下咸肉片炒熟，烹入1勺料酒

• 5.盛出肉片，再热锅下胡萝卜和蒜片一起翻炒片刻

• 6.下入青笋片一起翻炒，并加入适量盐炒匀

• 7.下入炒好的咸肉片，翻匀

• 8.关火，装盘