胡萝卜:健脾
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.干花生米提前用水浸泡至充分发胀,其间换水两次
2.剥掉花生皮(泡后比较好剥)
3.准备其它食材
4.青笋胡萝卜切丁,蒜切末
5.取一干净小碗,加蒜末,生抽,陈醋,白砂糖,芝麻油调成料汁
6.食材焯水:锅坐水烧开,入适量盐和食用油,先焯青笋丁(煮开立即捞起)
7.再下胡萝卜和花生米焯熟(煮开两分钟就好)
8.混匀食材,沥干水
9.装盘,淋上提前备好的料汁即成,吃时拌匀
花生米可一次多焯点,放冰箱随吃随拌;蔬菜丁随喜好调换,现吃现焯水,盐只在焯水时加点就好了;凉拌菜千万别放味精,一点点白糖就可提鲜了