虎皮茄子的做法

• 1.茄子两个不用去皮，辣椒两个，豆瓣，蒜，葱。

• 2.将茄子切成滚刀块，辣椒切成小段。

• 3.锅里烧油将辣椒表皮炸成虎皮色时盛出。

• 4.再将茄子放入锅里炸成金黄色时盛出。

• 5.锅里烧油将蒜末，葱花炝锅。

• 6.然后将茄子放入锅里，加酱油，豆瓣，白糖，醋翻炒。

• 7.再将辣椒加入，加少许盐。

• 8.最后加入鸡精，耗油翻炒均匀装盘。